1. Wprowadzenie do rynku produktów roślinnych
W ostatnich latach obserwujemy znaczący wzrost zainteresowania dietą wegańską oraz produktami roślinnymi. zaczynają pojawiać się w różnych formach, od restauracji serwujących wyłącznie dania roślinne po sklepy z ekologicznymi produktami spożywczymi. Ważnym aspektem tego trendu jest coraz większa świadomość społeczna dotycząca zdrowia, zrównoważonego rozwoju oraz ochrony środowi